Овощной глянец
 На Востоке баклажан называют «овощем долголетия». Хотя витаминами он небогат, но содержит много калия, кальция, магния, марганца и других жизненно необходимых человеку микро- и макроэлементов. Соли меди и железа, содержащиеся в мякоти баклажана, повышают гемоглобин крови. Кроме того, в плодах есть вещества, снижающие уровень холестерина. Сок из свежих и вареных баклажанов улучшает общее состояние больных атеросклерозом. В перезрелых плодах присутствует алкалоид соланин, который придает им горьковатый привкус. Современные гибриды баклажанов лишены этого неприятного свойства. Семена баклажанов сеют в марте. Сроки посева выдерживают с таким расчетом, чтобы плоды поспевали с июля по август. В фазе семядолей растения пикируют. Лучшая температура для сеянцев 17-20°С. В апреле дают подкормки растворами аммиачной селитры и сульфата калия (10-15 г на ведро воды). В мае, при уличной температуре выше 15°С, рассаду закаливают. Для этого горшочки выносят на открытый воздух в теплое солнечное место. Тогда высаженные в парники растения быстро привыкнут к новым условиям существования. В это время рассаде дают комплексное удобрение. В теплицах готовят почву для посадки с учетом того, что глянцевый овощ нуждается в фосфоре и калии в гораздо большем количестве, чем некоторые его собратья. В первую декаду июня рассаду наконец-то высаживают по схеме 60x40 см. Чтобы баклажан получал больше света и тепла, расстояние между растениями можно увеличить до 80x60 см, посадив их двумя строчками. При температуре 22-26°С овощ будет расти как на дрожжах. Низкие температуры задерживают его развитие. Нежная корневая система баклажана не должна страдать при пересадке. Глянцевый овощ нуждается в умеренных, но ни в коем случае не ежедневных поливах. Капли воды не должны оставаться на его листьях. Свежий воздух, регулярные проветривания необходимы, иначе процент осыпающихся цветков будет угрожающим. Растения по мере роста подвязывают к кольям, чтобы в дальнейшем те выдержали нагрузку плодами. В питании баклажана важно учесть такие микроэлементы, как молибден, бор, медь, которые лучше всего растением усваиваются в жидких подкормках. В третьей декаде месяца подкармливают азотом и калием. В июле посадки разрастаются так, что им требуется основательное осветление. Чтобы как-то открыть растения, дать им больше воздуха, удаляют желтые, поврежденные и больные листья и побеги. Когда баклажаны подрастут до 50-60 см, у них прищипывают основные побеги на верхушках. Начиная с конца месяца, 5-6 самых крупных и равномерно расположенных на растении завязей сохраняют, а остальные удаляют. Вновь появляющиеся бутоны также искореняют. Теплицы и парники проветривают. В середине месяца дают очередную подкормку комплексным минеральным удобрением. Все это позволит получить хороший урожай даже в условиях короткого лета.
Хрустящий огурчик
Хотите пораньше скушать первый огурчик? Тогда вам придется заняться выращиванием рассады огурца. Это совсем несложно. Главное, правильно определитесь со сроками посева. Рассада будет готова через месяц, поэтому если намерены высаживать ее в пленочную теплицу где-то в середине мая, то сеять надо в середине апреля. Корни огурцов очень чувствительны к повреждениям, и поэтому нельзя разрушать ком земли у рассады. Лучше выращивать растения сразу в торфяных горшочках, бумажных или пластиковых стаканчиках, пакетах из-под молочных продуктов.
При выращивании рассады очень важно выполнять следующие шаги:
• горшочки набиваем питательной смесью для рассады огурца и сеем в каждый по 1 пророщенному семени;
• высеянные в горшочки семена накрываем прозрачной пленкой. Это обеспечивает качественное прорастание семян. Проростки появляются примерно через 3 дня;
• до появления всходов поддерживаем температуру 25 градусов, затем плавно понижаем до 18 градусов;
• после первых всходов пленку необходимо снять;
• обеспечьте дополнительное освещение;
• поливать огуречную рассаду необходимо водой, подогретой до 25-30 градусов. От холодной воды рассада болеет и даже может погибнуть. Лучше использовать снеговую воду;
• при образовании второго листочка рассаду можно подкормить;
• ни в коем случае нельзя допускать перерастания рассады.
Переросшая рассада хотя и имеет больше листьев, однако после высадки в огород не развивает большого листового аппарата, рано зацветает и быстро стареет, что приводит к резкому снижению урожайности. Фосфор архиважен При подготовке к высеву семян плодовых овощей, проводя последнюю смену воды, надо обязательно замачивать их в растворе водной вытяжки из двойного суперфосфата. Земляная смесь для выращивания рассады также должна быть обязательно удобрена суперфосфатом. Водную вытяжку из суперфосфата готовят, заливая один килограмм удобрения пятью литрами воды, имеющей комнатную температуру. Смесь настаивают двое-трое суток. За это время ее несколько раз энергично перемешивают. Затем настой отцеживают и переливают в отдельную стеклянную тару. В воду для замачивания семян пасленовых овощей (перец, баклажан, томат и физалис) вытяжку добавляют из расчета 1:10. Для огурца, кабачка и патиссона применяют разведение 1:15. Земляную смесь, предназначенную для выращивания рассады плодовых овощей, необходимо удобрять двойным суперфосфатом. Его вводят в грунт из расчета одна столовая ложка гранул на литр земли. Кстати Для посадки в теплицу огуречная рассада должна быть с 3-4 хорошо развитыми темно-зелеными листьями. А в открытый грунт высаживают закаленную, с низким крепким стеблем, короткими междоузлиями и 2-3 хорошо развитыми листьями, рассаду.
|
